Alvin Starkman es un experto en el mezcal de Oaxaca. Como antropólogo que es y como sumiller, es una "biblia" andando, de modo que conoce no solo la bebida, sino quienes la hacen posible y los pueblos donde lo llevan a cabo. Acaba de publicar el más interesante estudio que se ha hecho en años sobre esta bebida tan afamada. Está escrita en inglés, lengua nativa de Alvin, y ahora se ha ilustrado con las excelentes fotografías de Spike Mafford. Es una novedad editorial cuyo título original es "Mezcal in the Global Spirits Market: Unrivalled Complexity, Innumerable Nuances", que podríamos traducir como: "El mezcal, entre los aguardientes del mundo. Complejidad sin rival e infinitas posibilidades". Se trata de la tercera edición, enriquecida con fotos originales. Va pues, para los interesados en el tema. El libro puede comprarse a través de la empresa de Alvin, localizable en: www.mezcaleducationaltours.com así como en su correo: mezcaleducationaltours@hotmail.com
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